Специалисты пояснили, что это вещество, являющееся пищевой добавкой, не рекомендовано употреблять в больших дозировках, однако по стандартам ЕС, которым соответствуют и российские стандарты, его содержание в вине незначительно. Диоксид серы используется для защиты от грибка, и в производстве красных вин применяется в меньшей степени, так как тёмный виноград сам по себе содержит защищающие от окисления антиоксиданты, передаёт ТАСС.
При этом у небольшого количества людей диоксид серы может вызвать индивидуальную аллергическую реакцию, выражающуюся, например, головной болью и першением в городе. Проверить себя на наличие такой непереносимости просто — если эти же симптомы проявляются при употреблении в пищу изюма или кураги, в которых так же содержится диоксид серы, значит, аллергия есть.
Как писал NEWS.ru ранее, превышение нитратов натрия в образцах двух торговых марок сырокопчёной колбасы «Брауншвейгская» нашли специалисты Роскачества. Проверялась колбаса, изготовленная в разных регионах России, в частности, в Астраханской, Московской, Ленинградской, Ярославской областях.
